課程描述INTRODUCTION
西餐禮儀課
日程安排SCHEDULE
課程大綱Syllabus
西餐禮儀課
【課程背景】
你經常參加聚會嗎?你有被邀請吃西餐的經歷嗎?如果你是一個經常參加各種公開場合活動的人,而且對自己的西餐禮儀持有懷疑態(tài)度的話,那么你就非常有必要學習西餐禮儀;
在國際化的今天,我們的生活越來越國際化,越來越偏向國際潮流,西餐不僅僅是美食,更是國際交際圈,涉外交流群體,大都市時尚人士需要掌握的基本禮儀,西餐的禮儀,西餐的優(yōu)雅,西餐的氛圍讓越來越多的人愛上西餐,享受西餐,從而學習西餐禮儀,它能讓淑女更顯優(yōu)雅,讓男士更加紳士,學會優(yōu)雅吃西餐,學會優(yōu)雅的生活!
【課程目標】
通過培訓使學員了解西餐及西餐禮儀
通過培訓使學員認識西餐常用餐具、了解西餐菜式
通過培訓使學員掌握西餐用餐的基本流程和禮儀規(guī)范
通過培訓使學員掌握西餐中喝酒、飲料、咖啡的禮儀
通過培訓使學員掌握系統(tǒng)的西餐禮儀知識和規(guī)范,提高個人修養(yǎng)和魅力
【培訓對象】
職場商務人士、涉外人員、中高層管理人員
【課程大綱】
第一講:認識西餐
一、中西飲食習慣和禮儀的差異
1、風格上
2、桌次上
3、座次安排上
二、了解西餐菜式
1、法式菜
2、英式菜
3、美式菜
三、認識西餐餐具
1、常用餐具
2、常用餐盤
3、常用酒杯
第二講:西餐用餐前的準備
1、 預約與入座
2、 著裝
3、 餐巾的使用
4、 點菜
第三講:西餐的點菜順序
1、 開胃菜
2、 湯
3、 副菜
4、 主菜
5、 蔬菜類菜肴
6、 甜品
7、 咖啡
第四講:餐桌儀態(tài)
1、 由座位左側入座,身體上身保持自然挺直
2、 招呼服務生時,掌心朝向自己,然后揮動四指
3、 身體離桌緣約2個拳頭遠
4、 吃任何一道菜均應食物就口
5、 手肘不宜擱在桌上或是椅背上
6、 用餐時不蹺二郎腿
第五講:用餐禮儀
1、 刀叉的禮儀
2、 喝湯的禮儀
3、 吃面包
4、 吃色拉
5、 用主餐
6、 用甜點
7、 用飲料
8、 中途離席
第六講:西餐中的品酒禮儀
1、 望聞嘗憶四部曲之望
2、 望聞嘗憶四部曲之聞
3、 望聞嘗憶四部曲之嘗
4、 望聞嘗憶四部曲之憶
5、 酒和杯子的正確選擇
6、 葡萄酒與配菜
7、 與紅酒搭配時的注意點
8、 品葡萄酒的正確方法
9、 品酒時的失禮形為
10、 優(yōu)雅的葡萄酒餐桌禮儀
第七講:用餐結束禮儀
1、 刀叉的擺放
2、 餐盤的擺放
3、 餐巾的擺放
西餐禮儀課
轉載:http://www.moqiwei.com/gkk_detail/267511.html
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