已加入本站3320天 , 點(diǎn)擊量：5408 次
飯店績(jī)效考核需圍繞“服務(wù)質(zhì)量、經(jīng)營(yíng)效益、成本控制、團(tuán)隊(duì)協(xié)作”四大核心展開，結(jié)合崗位特性設(shè)計(jì)差異化的指標(biāo)體系和執(zhí)行流程。以下是具體實(shí)施方案： 一、考核體系設(shè)計(jì)原則 1. 戰(zhàn)略導(dǎo)向 考核指標(biāo)需與飯店經(jīng)營(yíng)目標(biāo)對(duì)齊（如提升翻臺(tái)率、降低損耗率），確保員工行為支撐整體戰(zhàn)略。 2. 分層分類 管理層（...
<p>你會(huì)發(fā)現(xiàn)一個(gè)8000塊錢的離職，你到外面市場(chǎng)上再去招一個(gè)崗位上的人。你會(huì)發(fā)現(xiàn)8000塊錢offer不進(jìn)來。就是你通常到外面去市場(chǎng)上去招一個(gè)同樣水平的人，可能你要花1萬塊錢才能招的進(jìn)來。很簡(jiǎn)單，你這個(gè)8000塊錢的離職，他到外面也是要人家1萬塊錢的。所以實(shí)際上你是花了1萬塊錢你去招了...
飯店的績(jī)效考核標(biāo)準(zhǔn)通常圍繞服務(wù)質(zhì)量、工作效率、團(tuán)隊(duì)協(xié)作、成本控制、經(jīng)營(yíng)業(yè)績(jī)等多個(gè)維度設(shè)計(jì)，不同崗位（如服務(wù)員、廚師、管理層）的考核重點(diǎn)有所差異。以下是綜合各類餐飲企業(yè)實(shí)踐的核心考核指標(biāo)及實(shí)施框架： 一、通用考核內(nèi)容與指標(biāo) 1. 勞動(dòng)紀(jì)律（占比約30%） 出勤情況（無遲到/早退/曠工）； ...
<p>大多數(shù)公司到現(xiàn)在都不明白人力資源部是干啥的，讓人力資源部去面試，讓人力資源部去談薪水，這從根兒上就錯(cuò)了。我們說人力資源部該干什么？它是制定招聘的游戲規(guī)則、流程方法。比如說我們每個(gè)用人部門的經(jīng)理要想招聘，要填一個(gè)用人申請(qǐng)表，這上邊要把什么信息都填上呢？學(xué)歷、經(jīng)驗(yàn)包括各種各樣的要求，都...
在餐飲行業(yè)競(jìng)爭(zhēng)白熱化的當(dāng)下，飯店的生存與發(fā)展愈發(fā)依賴精細(xì)化的人力資源管理。據(jù)研究顯示，超過67%的餐飲企業(yè)員工流失與績(jī)效考核公平性質(zhì)疑直接相關(guān)，而科學(xué)的績(jī)效體系能顯著提升服務(wù)效率與客戶滿意度。國(guó)際酒店集團(tuán)管理經(jīng)驗(yàn)表明，將戰(zhàn)略目標(biāo)轉(zhuǎn)化為可量化的員工行為標(biāo)準(zhǔn)，是破解“重結(jié)果輕過程”“考核主觀隨意”等行業(yè)...
當(dāng)今社會(huì)，大學(xué)生是非常多的，基本上人人都能拿著本科的學(xué)歷。以前這些大學(xué)生在社會(huì)上十分的吃香，只要畢業(yè)之后肯定能找到一份合適且穩(wěn)定的工作。但是現(xiàn)在由于大學(xué)生實(shí)在是太多了，反而在畢業(yè)之后的他們會(huì)感到非常的迷茫，因?yàn)檎也坏胶线m的工作。當(dāng)然在這個(gè)社會(huì)上，不僅僅是這些剛畢業(yè)的學(xué)生會(huì)為找工作感到煩惱。那些失業(yè)或...
良好的飯店員工績(jī)效考核體系如同精密的鐘表齒輪，它驅(qū)動(dòng)著服務(wù)品質(zhì)提升、運(yùn)營(yíng)效率優(yōu)化與戰(zhàn)略目標(biāo)落地的協(xié)同運(yùn)轉(zhuǎn)。在競(jìng)爭(zhēng)白熱化的酒店行業(yè)，員工績(jī)效直接關(guān)聯(lián)顧客滿意度與營(yíng)收表現(xiàn)——據(jù)行業(yè)研究顯示，員工滿意度每提升1個(gè)百分點(diǎn)，顧客滿意度可上升0.8個(gè)百分點(diǎn)，最終拉動(dòng)營(yíng)收增長(zhǎng)1.3%。本文將深入解析飯店員工績(jī)效考...
<p>人力資源管理的十大不良表現(xiàn)及解決辦法。發(fā)現(xiàn)很多企業(yè)的人力資源管理都很弱，總結(jié)出了人力資源管理的十大不良表現(xiàn)。<br /> 第一，沒有將合適的人放在合適的崗位上，人崗不匹配，崗薪不相宜。為充分激發(fā)員工的潛能。<br /> 第二，為理清責(zé)權(quán)利職責(zé)不清、責(zé)權(quán)利不對(duì)...
在現(xiàn)代飯店管理中，績(jī)效考核體系如同精準(zhǔn)的導(dǎo)航儀，指引服務(wù)質(zhì)量與運(yùn)營(yíng)效率的持續(xù)優(yōu)化。10分制考核以其簡(jiǎn)潔性、直觀性和強(qiáng)操作性，成為行業(yè)廣泛采用的核心工具。它不僅量化了員工表現(xiàn)與服務(wù)標(biāo)準(zhǔn)之間的差距，更將抽象的管理目標(biāo)轉(zhuǎn)化為可衡量的行動(dòng)指南，驅(qū)動(dòng)團(tuán)隊(duì)在顧客滿意度、運(yùn)營(yíng)效率與成本控制之間找到黃金平衡點(diǎn)。 ...
企業(yè)如何留住人才，總結(jié)了以下十條留人方法，與大家進(jìn)行分享。 第一條，愿景留人。夢(mèng)想要有的，萬一實(shí)現(xiàn)了 第二條，感情留人。尊重、關(guān)心、信任，幫助員工成長(zhǎng)，關(guān)心員工的家人等。 第三條，肯定留才。發(fā)自內(nèi)心的贊美閃光點(diǎn)，及時(shí)贊美員工。 第四條，文化留人。以人為本，包容合作共贏。 ...
以下是針對(duì)飯店廚房員工的績(jī)效考核體系設(shè)計(jì)，結(jié)合行業(yè)通用標(biāo)準(zhǔn)和最佳實(shí)踐，分為核心指標(biāo)、考核方法、結(jié)果應(yīng)用及實(shí)施要點(diǎn)四個(gè)部分： 一、核心考核指標(biāo)及權(quán)重 廚房員工績(jī)效考核需覆蓋質(zhì)量、效率、成本、協(xié)作、安全五大維度，不同崗位權(quán)重可調(diào)整（如廚師側(cè)重菜品質(zhì)量，切配工側(cè)重效率）： 1. 菜品質(zhì)量（30-35...
<p>HR如何獲得員工的信任。其實(shí)HR首先必須得獲得員工的信任。因?yàn)槿绻麤]有獲得員工的信任，就聽不到真話。不了解員工，就不知道招什么樣的人，也不知道應(yīng)該怎么去培養(yǎng)他們。也不知道員工對(duì)公司的機(jī)制的不滿，就沒辦法成為員工的小棉襖。公司和員工之間的同心結(jié)和橋梁。那么怎么獲得信任呢？<br...
在現(xiàn)代餐飲服務(wù)管理中，食堂績(jī)效考核已從傳統(tǒng)的“經(jīng)驗(yàn)式管理”轉(zhuǎn)向“數(shù)據(jù)化驅(qū)動(dòng)”，成為提升服務(wù)質(zhì)量、優(yōu)化成本控制、強(qiáng)化團(tuán)隊(duì)凝聚力的核心引擎。通過科學(xué)的指標(biāo)設(shè)計(jì)、動(dòng)態(tài)的反饋機(jī)制以及與薪酬激勵(lì)的深度聯(lián)動(dòng)，績(jī)效考核不僅提升了供餐效率與食品安全水平，更推動(dòng)了食堂從基礎(chǔ)餐飲服務(wù)向綜合育人平臺(tái)的轉(zhuǎn)型。尤其在智慧技術(shù)...
如何建立人力資源戰(zhàn)略？企業(yè)經(jīng)過了人事管理，把人當(dāng)做事進(jìn)行管理。人力資源管理把人當(dāng)做資源，在合理利用和開發(fā)，人力資本管理把人當(dāng)做資本投資回報(bào)的方式進(jìn)行管理。人力資源戰(zhàn)略管理把人當(dāng)做實(shí)現(xiàn)企業(yè)戰(zhàn)略的重要的路徑和支柱進(jìn)行管理。 曾經(jīng)碰到過一家企業(yè)，它是做人造革的企業(yè)。輔導(dǎo)之前，他的產(chǎn)品主要是做1.0的...
在餐飲服務(wù)行業(yè)競(jìng)爭(zhēng)日益激烈的今天，食堂作為企業(yè)、學(xué)校的后勤核心，其運(yùn)營(yíng)質(zhì)量直接影響員工滿意度與組織效能。一套科學(xué)的績(jī)效考核表，不僅是衡量食堂員工表現(xiàn)的標(biāo)尺，更是驅(qū)動(dòng)服務(wù)升級(jí)、成本優(yōu)化和團(tuán)隊(duì)協(xié)作的戰(zhàn)略工具。它通過量化日常工作中的關(guān)鍵行為與成果，將模糊的“服務(wù)質(zhì)量”轉(zhuǎn)化為可衡量、可改進(jìn)的指標(biāo)體系，從而在...
黃蘞云
江猛
李新海
董波浪
鄧超明
許師文
劉曉陽
靳惠川
劉秀光