《餐飲企業(yè)團(tuán)隊執(zhí)行力建設(shè)》
發(fā)布時間:2024-03-21 17:38:43
講師:孫紅偉 瀏覽次數(shù):2932
課程描述INTRODUCTION



日程安排SCHEDULE
課程大綱Syllabus
餐飲團(tuán)隊執(zhí)行力建設(shè)課程
【培訓(xùn)對象】 餐飲企業(yè)中、高層管理人員
【課程背景】:
如今很多餐飲企業(yè)都面臨著如下問題:企業(yè)人員經(jīng)驗越來越豐富,團(tuán)隊意識卻越來越淡漠;管理手段越來越復(fù)雜,員工卻越來越無所適從;各種制度標(biāo)準(zhǔn)都有,但管理團(tuán)隊落實執(zhí)行卻效率低下;企業(yè)實力不斷擴(kuò)大,但管理團(tuán)隊能力不足制約擴(kuò)張;管理階層和核心員工的發(fā)展跟不上企業(yè)發(fā)展的節(jié)奏;快速發(fā)展帶來了管理的不確定,規(guī)模層級增加,團(tuán)隊配合越來越難;-企業(yè)福利待遇好,依然內(nèi)部抱怨不斷,人員流失很大;
由于餐飲企業(yè)大多數(shù)運(yùn)用的都是分割式管理而非系統(tǒng)管理,企業(yè)所有的問題都是“人”的問題,人的問題根源不在“人”,而是在于企業(yè)“機(jī)制”的老化!制度管“死”人,機(jī)制激“活”人!
本課程以系統(tǒng)性管理模式打造入手,可以快速打造優(yōu)秀的管理團(tuán)隊,從管理思維創(chuàng)新,管理素養(yǎng)提升,管理技能水平提升,科學(xué)管理機(jī)制建立,管理團(tuán)隊建設(shè)等,將全方面解放企業(yè)老板,讓內(nèi)部管理真正自動化高效運(yùn)轉(zhuǎn)。有效解決企業(yè)領(lǐng)導(dǎo)執(zhí)行、團(tuán)隊管理效能、日常運(yùn)營、人才打造等問題。
【課程收益】:
優(yōu)化原有管理方式,捋順各部門崗位繁雜的日常事務(wù),化繁為簡,系統(tǒng)導(dǎo)入直接運(yùn)用,管理效能達(dá)90%。
建立起團(tuán)隊溝通與解決問題機(jī)制,長期穩(wěn)定跨部門協(xié)作性,協(xié)作度提高60%。
員工充實快樂,心情不再壓抑、抱怨,員工滿意度達(dá)90%。
掌握“選育用留”核心,建立起人才復(fù)制工程,人員流失率降低80%。
*高效的可視化管理,透明監(jiān)督,提高管理覺悟與自覺性,解決以權(quán)勢壓人,制度制人等低級管理現(xiàn)象。
建立起高效自動化管理模式,徹底解決因人員不間斷流失所造成的效能低下與成本增加,降低綜合成本30%。
快速提高企業(yè)整體凝聚力、執(zhí)行力。
【課程大綱】:
第一部分 傳統(tǒng)管理團(tuán)隊低效能解析
一、闡述低效能原因,建立行為警戒線
二、檢測與剖析企業(yè)管理團(tuán)隊現(xiàn)狀問題
第二部分 管理團(tuán)隊四大機(jī)制建設(shè)
一、團(tuán)隊關(guān)愛機(jī)制
1、建立內(nèi)部關(guān)愛機(jī)制
2、建立福利機(jī)制
3、12種簡單高效的關(guān)愛方法
二、團(tuán)隊協(xié)作機(jī)制
1、建立4大工作協(xié)調(diào)溝通機(jī)制
2、建立團(tuán)隊小組協(xié)作溝通機(jī)制
3、建立跨部門交集協(xié)作標(biāo)準(zhǔn)
4、團(tuán)隊協(xié)作4大原則導(dǎo)入運(yùn)用
5、建立組織沖突的矛盾化解方案
三、團(tuán)隊PK機(jī)制
1、目標(biāo)落地承諾機(jī)制
2、建立個人、班組、分店評優(yōu)機(jī)制
四、團(tuán)隊責(zé)任機(jī)制
1、領(lǐng)導(dǎo)問責(zé)機(jī)制建立
2、客訴處理機(jī)制建立
3、權(quán)責(zé)一致機(jī)制建立
培訓(xùn)方式:
1、現(xiàn)場企業(yè)文化成果測試;
2、案例解析團(tuán)隊文化建設(shè)成果;
3、現(xiàn)場訓(xùn)練文化建設(shè)實施運(yùn)用;
4、總結(jié)分享團(tuán)隊文化鞏固方案;
第三部分 團(tuán)隊執(zhí)行力打造方法
一、建立績效化平臺-目標(biāo)推動工具
1、激勵原則:人人有責(zé)、激勵約束并進(jìn)
2、目標(biāo)激勵,破解月末才追目標(biāo)的誤區(qū)
3、導(dǎo)入“四維度”績效機(jī)制
二、建立激活動力平臺-高效例會推動工具
1、破解傳統(tǒng)會議形式化誤區(qū)
2、建立6類經(jīng)營管理會議形成連環(huán)行動會議機(jī)制
3、建立會議追蹤機(jī)制,根治“會后不執(zhí)行”痼疾
4、建立計劃布屬工具、總結(jié)匯報工具
三、建立約束平臺-督導(dǎo)推動工具
1、建立三級督導(dǎo)機(jī)制
2、建立外部督導(dǎo)機(jī)制
四、建立透明化管理平臺-展板推動工具
1、視覺管理是聽覺管理效果的10倍
2、建立獨具特色的管理文化墻、6大展板
3、建立展板管理操作細(xì)則
五、建立引爆自動化平臺-激勵推動工具
1、破解“底薪+績效+福利+獎金”薪酬機(jī)制的低效性
2、建立“激勵菜單”
3、建立“積分制”激勵機(jī)制
培訓(xùn)方式:
1、案例解析成果;
2、互動訓(xùn)練會議與督導(dǎo)管理操作技巧;
3、小組分享激勵機(jī)制建設(shè)成果;
4、總結(jié)分享落地實施計劃成果;
餐飲團(tuán)隊執(zhí)行力建設(shè)課程
轉(zhuǎn)載:http://www.moqiwei.com/gkk_detail/300352.html
已開課時間Have start time
- 孫紅偉
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