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開一個店也要有組織架構

發(fā)布時間:2025-04-01 12:59:48
 
講師:劉子滔 瀏覽次數(shù):2453
 你開一個店你就要建組織吧,建組織就建團隊,就有人吧。所以說就組織架構,組織架構頂層設計底層邏輯是什么?組織架構有了,每個人的崗位流程、崗位職責,知道他要做什么,最后做產(chǎn)品的分配,也就是分配機制?誰來負責,干得好怎么分配,分配多少,哪個事情誰

你開一個店你就要建組織吧,建組織就建團隊,就有人吧。所以說就組織架構,組織架構頂層設計底層邏輯是什么?組織架構有了,每個人的崗位流程、崗位職責,知道他要做什么,最后做產(chǎn)品的分配,也就是分配機制?誰來負責,干得好怎么分配,分配多少,哪個事情誰來從頭到尾負責到底,那就叫團隊的組織架構。這產(chǎn)品也就是我們經(jīng)營的菜品,菜品有組織架構,很多人是菜品是沒有組織架構的,隨便上菜,隨便備菜,沒有清晰的邏輯。

我們講的菜品就講精細化管理,如何設計盈利的產(chǎn)品,如何設計好的菜單設計,這都是菜品要有自己的組織架構的。比如說你的主產(chǎn)品是什么?你的主產(chǎn)品多少到你的主產(chǎn)品能占據(jù)營業(yè)額的多少?你的主產(chǎn)品的毛利率能是多少?這叫雙A產(chǎn)品,又是多少?所以你看精細化管理其中包含的菜品的組織架構。菜品的組織架構又包含了很多細分的領域的細節(jié),主產(chǎn)品。清晰賣點不清晰,浪費很大。比如說你的AC產(chǎn)品比較多,什么叫AC產(chǎn)品賣的好,但是不賺錢的產(chǎn)品居多。所以你看任何事物都有它的規(guī)律,必須按照事物的規(guī)律來進行推進,否則最后叫什么忙著賠,看著挺忙活,最后不賺錢。



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劉子滔
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