分享一個主題餐廳的峰值服務(wù)設(shè)計的六部曲，
分別是第一，定標準。服務(wù)的呈現(xiàn)源于標準的制定。標準就是告訴員工做事的行為準則，也就是做一件事情的正確的方式方法。
第二，理流程。就是把服務(wù)的標準形成服務(wù)崗位的操作流程。也就是在什么時間按什么標準做什么事，做任何事情都要有流程，詳細的操作流程，能有效的提升員工的工作效率和工作質(zhì)量。
第三，常培訓。培訓是服務(wù)落地最有力的保障。培訓的核心是要解決員工方法技能的問題。
第四，重訓練。好服務(wù)的呈現(xiàn)是來自長期堅持的過程。怎么堅持反復(fù)訓練，通過練習讓員工把服務(wù)話術(shù)和服務(wù)動作轉(zhuǎn)變成潛意識，形成自己的行為模式。
第五，設(shè)激勵。激勵培訓，解決的是方法技能的問題。訓練解決的堅持度的問題，而盡力解決的是意愿度的問題。會干不如想干。管理的核心就是解決員工想不想干的問題。
第六，做檢查。檢查就是幫助員工做復(fù)盤的過程，反復(fù)檢查，反復(fù)糾正、反復(fù)輔導，讓服務(wù)形成常態(tài)的動作。
企業(yè)想做好服務(wù)，就是制定服務(wù)標準，梳理服務(wù)流程，設(shè)計服務(wù)行為、傳播服務(wù)故事，讓服務(wù)為企業(yè)的品牌加分。
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