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中國茶文化概述

課程背景：
喝茶在職場上非常常見，人和人之間的交流是不可避免的，如果能在共飲時道出關于茶的些許“門道”，自然會得到領導、客戶或同事的刮目相看。無論是和領導或員工交流，我們都應該做到互相尊重以及謙讓，就好像和他們一起喝茶那樣注意禮節(jié)。我們一直追尋的學茶之道，可能并不只是為了學茶，而是為了改變我們的生活方式、人際圈、生活情緒、性格特征等等。茶能帶給我們的不只是飲品那么簡單，愿你也能在一杯茶中，看到自己的變化。

課程收益：
一、可以較為系統(tǒng)地了解中國茶文化的全貌
二、有助于我們品味中華文化中原汁原味的精華部分
三、借此以繼承中華民族優(yōu)秀傳統(tǒng)精神，塑造具有高素質人文學素養(yǎng)的當代“茶人”

課程對象：茶事愛好者

課程大綱
課程導入：一片葉子里的春天——品飲的意義
第一講：茶的歷史
一、來自華夏遠古的神物
二、春秋至秦漢的茶事
三、魏晉南北朝的故事
四、茶文化的鼎盛時期
五、宋、遼、金、西夏的時代茶嶺
六、元、明、清的世俗茶風
七、近代的環(huán)球茶葉遠航
八、晚清民國的艱辛跋涉
九、共和國的茶之風貌
十、21世紀的飲品——世界茶葉地圖

第二講：中國茶的基礎知識
一、中國茶區(qū)分布
（一）華南茶區(qū)及代表茶類
（二）西南茶區(qū)及代表茶類
（三）江南茶區(qū)及代表茶類
（四）江北茶區(qū)及代表茶類
二、茶葉的分類
（一）中國六大基礎茶類及其品質特點
綠茶、紅茶、黃茶、白茶、黑茶、青茶
討論：你喝過的茶及喜歡的茶
（二）按季節(jié)分類
春茶、夏茶、秋茶、冬茶
（三）茶葉的品鑒
互動練習：茶葉的品鑒
（四）中國十大名茶

第三講：事茶的精道與品茶的浪漫
一、水為茶之母
（一）綠茶的沖泡技巧
（二）紅茶的沖泡技巧
（三）青茶的沖泡技巧
（四）黑茶的沖泡技巧
（五）黃茶的沖泡技巧
（六）白茶的沖泡技巧
互動練習：茶的沖泡流程
二、器為茶之父
（一）玻璃杯
（二）蓋碗
（三）紫砂壺
（四）瓷壺

中國茶文化概述